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cucine

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BUSSARAKHAM
VIA VALENZA 13 
20144 MILANO tel. 02.48955141
La ricerca del gusto parte dalla scelta delle materie prime, meticolosa quanto la preparazione. Un trionfo di profumi e di sapori dove non perdere neanche uno dei piatti proposti, perchè ognuno rappresenta un'esperienza da provare. Per qualsiasi dubbio sugli ingredienti dei piatti contattaci.
SEMPRE APERTO A PRANZO E CENA AD ECCEZIONE DI LUNEDI E MARTEDI A PRANZO.

ANTIPASTI

€ 15.00
Bussarakham
Antipasti misti della casa - Mixed appetizers Acco...
€ 6.00
Cialdine di mais e maiale
Cialdine di mais e maiale croccanti al profumo di ...
€ 9.00
Insalata di papaya
Insalata di papaya verde, condita alla thailandese...
€ 12.00
Insalata di spaghettini di soya con frutti di mare
Insalata di spaghettini di soya con frutti di mare...
€ 12.00
Insalata thailandese con frutti di mare e verdure
Thai salad with seafood and vegetables - Yam talay...
€ 4.00
Involtini thai
Mini involtini di pasta croccante con ripieno di v...
€ 8.00
Pollo in foglia di banana
Pollo marinato avvolto in foglia di banana - Marin...
€ 9.00
Polpette di gamberi
Polpette di gamberi con finissima foglia di lime e...
€ 9.00
Polpette di pesce
Polpette di pesce con finissima foglia di lime e f...
€ 6.00
Ravioli di pollo e arachidi
Ravioli croccanti con ripieno di pollo tritato e a...
€ 9.00
Sacchettini d'oro
Sacchettini d'oro con ripieno di arachidi, pollo e...
€ 6.00
Spiedini di maiale
Spiedini di maiale alla brace marinati con spezie ...
€ 6.00
Spiedini di pollo
Spiedini di pollo alla brace marinati con spezie -...
€ 6.00
Verdure fritte
Crispy vegetables - Phak tod Accompagnati da salsa...

ZUPPE

€ 12.00
Zuppa di frutti di mare
Zuppa di frutti di mare con foglie di lime, lemong...
€ 12.00
Zuppa di gamberi
Zuppa di gamberi speziata con foglia di lime, lemo...
€ 12.00
Zuppa di pollo con latte di cocco
Zuppa di pollo con latte di cocco, lemongrass e ra...
€ 10.00
Zuppa di verdure miste
Mixed vegetables soup - Tom jeed

RISO E PASTA

€ 13.00
Pappardelle di riso con frutti di mare
Pappardelle di farina di riso saltate con frutti d...
€ 10.00
Pappardelle di riso con manzo e verdura
Pappardelle di farina di riso saltate con manzo e ...
€ 2.00
Riso profumato cotto al vapore
Steamed rice - Khao hom mali
€ 10.00
Riso saltato alla thailandese con gamberi
Thai fried rice with shrimps - Khao phad khung
€ 10.00
Riso saltato con anans fresco e salsiccia thai
Fried rice with fresh pineapple and thai sausage -...
€ 8.00
Riso saltato vegetariano
Vegetarian fried rice - Khao pad phak
€ 10.00
Spaghetti di soia saltati con gamberi e soya
Glass noodles stir fried with shrimps and soya - P...
€ 10.00
Tagliatelle di riso con maiale
Tagliatelle di farina di riso saltate con maiale -...
€ 10.00
Tagliatelle di riso con manzo
Tagliatelle di farina di riso saltate con manzo - ...
€ 10.00
Tagliatelle di riso con pollo
Tagliatelle di farina di riso saltate con pollo - ...
€ 10.00
Tagliatelle thailandesi
Tagliatelle di farina di riso saltate con tofu mar...
€ 15.00
Tagliatelle thailandesi con gamberi
Rice noodles stir fried with prawns - Phad thai kh...

CARNE

ANATRA
€ 15.00
Anatra fritta con salsa al mango
Deep fried duck with mango sauce - Kai red ped tod...
€ 15.00
Filetti di anatra al curry rosso
Filetti di anatra al curry rosso con latte di cocc...
MAIALE
€ 13.00
Maiale con zenzero
Maiale saltato nel wok con striscioline di zenzero...
€ 13.00
Puntine di maiale al forno con aglio e pepe nero macinato
Oven baked pork ribs with garlic and pepper - Kra ...
€ 13.00
Puntine di maiale al forno con salsa Siracha
Oven baked pork ribs with Siracha sauce - Kra duk ...
MANZO
€ 15.00
Manzo al curry rosso
Manzo al curry rosso condito con latte di cocco e ...
€ 15.00
Manzo al curry verde
Manzo al curry verde con latte di cocco, basilico ...
€ 15.00
Manzo tritato con peperoncino e basilico thailandesi
Minced beef served with thai chili and sweet basil...
POLLO
€ 12.00
Pollo al curry giallo
Pollo al curry giallo con latte di cocco, patate e...
€ 12.00
Pollo al curry verde
Pollo al curry verde con latte di cocco, melanzane...
€ 12.00
Pollo alla brace in agrodolce
Pollo alla brace marinato con salsa agrodolce - Ma...
€ 15.00
Pollo fritto con salsa al mango
Deep fried chicken with mango sauce - Kai red ped ...
€ 12.00
Pollo fritto con salsa di limone
Crispy chicken with lemon sauce - Kai manao
€ 12.00
Pollo saltato con aglio, peperoncino e basilico thailandesi
Chicken stir fried with garlic, thai chili and tha...
VITELLO
€ 13.00
Vitello con zenzero
Vitello saltato nel wok con striscioline di zenzer...
€ 15.00
Vitello piccante
Vitello marinato alla griglia con salsa piccante -...
€ 15.00
Vitello saltato con ananas fresco
Veal stir fried in the wok with fresh pineapple - ...

PESCE

ASTICE
€ 35.00
Astice saltato nel wok con polvere di curry
Lobster stirred in the wok with curry powder - Khu...
BRANZINO
€ 18.00
Branzino al vapore
Branzino cotto al vapore con succo di limone e pru...
€ 18.00
Branzino in foglia di banana
Branzino in foglia di banana cotto alla brace - Se...
CALAMARI
€ 15.00
Calamari al burro
Calamari al burro con leggera impanatura di mais -...
€ 15.00
Calamari alla griglia in salsa piccante
Grilled squid with thai chili sauce - Plamuck yang...
€ 15.00
Calamari con basilico, aglio e peperoncino
Calamari saltati con basilico fresco, aglio e pepe...
€ 15.00
Calamari fritti
Deep fried squid - Plamuck chup pang tod
GAMBERONI
€ 16.00
Gamberoni al curry rosso
Gamberoni al curry rosso, latte di cocco e basilic...
€ 16.00
Gamberoni al curry verde
Gamberoni al curry verde, latte di cocco e basilic...
€ 16.00
Gamberoni al vapore con succo di limone
Steam cooked prawns with lemon sauce - Khung nhe m...
€ 16.00
Gamberoni croccanti
Gamberoni croccanti ricoperti da leggera impanatur...
€ 16.00
Gamberoni crudi conditi
Gamberoni crudi conditi con succo di limone, peper...
€ 16.00
Gamberoni saltati con aglio e pepe macinato
Prawns stir fried with garlic and pepper - Khung k...
€ 16.00
Gamberoni saltati con aglio, peperoncino e basilico thailandesi
Prawns stir fried with garlic, thai chili and fres...
€ 16.00
Gamberoni stufati
Gamberoni stufati con spaghettini di soia e sedano...
ORATA
€ 18.00
Orata croccante con salsa agrodolce
Crispy sea bream with sweet and sour sauce - Pla p...
€ 18.00
Orata croccante servita con salsa di peperoncino, aglio e basilico thailandese fresco
Crispy sea bream served with chili, garlic and fre...

CONTORNI

€ 10.00
Fagiolini thailandesi
Fagiolini thailandesi saltati con pancetta e curry...
€ 10.00
Melanzane saltate con pancetta e basilico thailandese
Stir fried aubergine with sliced bacon and thai ba...
€ 10.00
Morning glory thailandesi
Morning glory thailandesi saltati con peperoncino ...
€ 8.00
Omelette con gamberetti
Omelette with shrimps - Kai jio
€ 8.00
Omelette con manzo macinato
Omelette with minced beef - Kai jio
€ 10.00
Tofu croccante con salsa di arachidi
Fried tofu with peanut sauce - Taohu tod
€ 10.00
Tofu saltato con cetrioli thailandesi
Fried thai luffa with tofu - Tongphad taohu
€ 8.00
Verdure miste saltate
Mix stir fried vegetables - Phad phak ruammirt

DOLCI

€ 10.00
Dolci misti
Mixed desserts - Kha nom ruam
€ 10.00
Frutta mista fresca di stagione
Mixed fresh seasonals frutis - Ponlamai sod
€ 8.00
Gelatina di latte di cocco
Coconut milk jelly - Wun kati
€ 8.00
Torta di banana
Banana cake - Cake kluay
€ 8.00
Torta di tapioca al vapore
Tapioca cake - Kha nom babin
€ 8.00
Tortine di soia gialla
Yellow soya cake - Mo khang tua

DRINKS

ACQUA
€ 1.50
Acqua minerale Lurisia
50 cl
€ 1.50
Acqua naturale Lurisia
50 cl
BIBITE
€ 3.50
Coca Cola
lattina 33 cl
€ 3.50
Coca Light
lattina 33 cl
€ 3.50
Fanta
lattina 33 cl
€ 3.50
Sprite
lattina 33 cl
BIRRA
€ 3.50
Heineken 33 cl
€ 5.50
Heineken 66 cl
€ 4.50
Singha 33 cl
Birra Thailandese

VINI BIANCHI

CAMPANIA
€ 16.00
Falanghina
75 cl Colli di Castel Franci
€ 20.00
Fiano D’Avellino
75 cl Colli di Castel Franci
€ 16.00
Greco di tufo
75 cl Colli di Castel Franci
€ 18.00
Rosato Aglianico
75 cl Colli di Castel Franci
FRIULI
€ 18.00
Chardonnay del Collio
75 cl Pighin
€ 18.00
Pinot Grigio del Collio
75 cl Pighin
€ 18.00
Sauvignon del Collio
75 cl Pighin
€ 14.00
Tocai Friulano
75 cl Pighin
PIEMONTE
€ 20.00
Arneis
75 cl Michele Chiarlo
€ 30.00
Chardonnay “Plenilunio”
75 cl Michele Chiarlo
€ 36.00
Gavi barricato “Fornaci di Tassarolo”
75 cl Michele Chiarlo
€ 10.00
Gavi Classico 37.5 cl
Michele Chiarlo
€ 20.00
Gavi di Gavi
75 cl Michele Chiarlo
TOSCANA
€ 22.00
Farnito Chardonnay Barricato
75 cl Carpineto
€ 18.00
Vermentino
75 cl Mantellassi
TRENTINO ALTO ADIGE
€ 20.00
Gewuerztraminer
€ 14.00
Muller Thurgau
75 cl Masottina
VENETO
€ 15.00
Chardonnay Frizzante
75 cl Masottina
€ 18.00
Prosecco di Valdobbiadene
75 cl Masottina

VINI ROSSI

CAMPANIA
€ 19.00
Aglianico
75 cl Colli di Castel Franci
€ 50.00
Falerno Camarato
75 cl Villa Matilde
€ 32.00
Taurasi “Aglianico 100%”
75 cl Colli di Castel Franci
FRIULI
€ 18.00
Cabernet del Collio
75 cl Pighin
€ 18.00
Cabernet Sauvignon del Grave
75 cl Pighin
€ 18.00
Merlot del Collio
75 cl Pighin
PIEMONTE
€ 16.00
Airone “A1” Shiraz
75 cl Michele Chiarlo
€ 30.00
Alba Rossa - Nebbiolo
75 cl Michele Chiarlo
€ 40.00
Barbaresco
75 cl Michele Chiarlo
€ 22.00
Barbera D’Asti “Cipressi”
75 cl Michele Chiarlo
€ 42.00
Barbera D’Asti “La Court”
75 cl Michele Chiarlo
€ 38.00
Barolo
75 cl Michele Chiarlo
€ 68.00
Barolo “Cannubi”
75 cl Michele Chiarlo
€ 65.00
Barolo “Cerequio”
75 cl Michele Chiarlo
€ 18.00
Dolcetto D’Alba
75 cl Michele Chiarlo
€ 9.00
Dolcetto D’Alba 37.5 cl
Michele Chiarlo
€ 16.00
Grignolino di Monferrato
75 cl Michele Chiarlo
€ 40.00
Montamaretto-shyrah
75 cl Michele Chiarlo
TOSCANA
€ 55.00
Brunello di Montalcino
75 cl Carpineto
€ 18.00
Chianti Classico
75 cl Carpineto
€ 9.00
Chianti Classico 37.5 cl
Carpineto
€ 80.00
Chianti Classico riserva 1990
75 cl Carpineto
€ 40.00
Chianti classico riserva 1995
75 cl Carpineto
€ 32.00
Farnito Cabernet Sauvignon
75 cl Carpineto
€ 73.00
Molin Vecchio Riserva
75 cl Carpineto
€ 18.00
Morellino di Scansano
75 cl Mantellassi
€ 73.00
Poggio Sant’Enrico Riserva
75 cl Carpineto
€ 73.00
Silliano Sangiovese
75 cl Carpineto
€ 30.00
Vino Nobile di Montepulciano
75 cl Carpineto
SICILIA
€ 18.00
Nero D’Avola
75 cl San Pardo
VENETO
€ 16.00
Pinot Nero
75 cl Masottina

SPUMANTI & CHAMAPAGNE

€ 40.00
Cartizze
75 cl Masottina
€ 65.00
Champagne Brut Saint-Evremond
75 cl Areims
€ 30.00
Michele Chiarlo Extra Brut
75 cl Michele Chiarlo
€ 18.00
Moscato D’Asti
75 cl Michele Chiarlo
€ 18.00
Pinot Brut
75 cl Masottina
€ 18.00
Prosecco di Valdobbiadene
75 cl Masottina

VARIE

€ 1.20
Kit Bacchetteforchette
Tris posate in materbi con tovagliolino, piatto fo...
€ 0.35
Salsa di ananas
€ 0.35
Salsa di banana
€ 0.40
Set posate
Posate in mater bi e tovagliolo