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RISTORANTE RIFUGIO

ITALIANA

VIA PAOLO LOMAZZO 67 tel. 02.40047798


Ordina Ristorante Rifugio a domicilio: i piatti tipici dell'Alto Adige a casa tua come in montagna: Canederli, spatzle, ravioli pusteresi, stinco, polenta, strudel, sacher, cervo, capriolo e camoscio. Ampia scelta di piatti gluten free, senza lattosio e vegetariani
Ti invitiamo ad indicarci eventuali intolleranze o allergie inserendo una nota in ciascun piatto ordinato e chiamandoci telefonicamente. In caso di dubbi sugli ingredienti non esitare a contattarci allo 02.40047798
Opzioni
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UTILITIES

Set posate

2 posate in plastica trasparente più un piccolo tovagliolo

0,20

ENTRATE
11,00
Senza Glutine

Insalata estiva: lombo di maialino da latte con lattughino, cubetti di mele, pinoli e sfogliatine di pane

„Sommersalat“ Salat mit Schweinslende, Apfelwürfel, Pinienkerne und hauchdünnen Brotscheiben

12,50
Senza Glutine Senza Latticini

Involtini di carpaccio di manzo con formaggio fresco di malga, erbette, salsa di rucola e mandorle

Carpaccio-Röllchen mit Frischkäse, Kräutern, Rucola-Sosse und Mandeln

11,00
Senza Glutine

Millefoglie di trota salmonata con insalatina di finocchio, olive, mais, fragole e panna acida

Geräucherte Forelle mit Fenchelsalat und Oliven, Mais, Erdbeeren und Sauerrahm

13,50
Senza Glutine

Roast-beef di cervo al profumo di bosco con finferli freschi, marmellata di ribes e yogurt di malga

Hirschroastbeef mit frischen Pfifferlingen, Ribisel und Almjogurt

13,00
Senza Glutine

Speck del contadino con perle di melone al maraschino

Frische Melone mit Südtiroler Bauernspeck

9,00
Senza Glutine Senza Latticini

Tartare di manzo con pochè di burro all'erba cipollina e pane al farro bio tostato 100g

Rindstartar mit oder ohne Pfifferlingen und getosteten Bio-Dinkelbrot

13,50
Senza Glutine Senza Latticini

Tortino di pasta fillo ripieno di ricotta di montagna e finferli con piccola misticanza

Ziehteig-Törtchen gefüllt mit Berg-Ricotta und Pfifferlingen auf gemischten Salat

12,00
Vegetariano

SPECIALITA' STAGIONATE AL TAGLIERE

Carne Salada marinata del Trentino con fiore di zucchina ripieno di “ricotta”

Carne Salada Carpaccio mit Ruccola, Äpfel und Granatapfel

13,50
Senza Glutine

14,00
Senza Glutine Vegetariano

Tagliere del Rifugio: Speck, prosciutto in crosta, Kaminwurzen, formaggi di malga, cetrioli e rafano

Delicatessen Marende: Speck, Schinken, Kaminwurzen, Almkäse, Gurken und Kren

13,50

PASTA E CANEDERLI
11,00
Vegetariano

Canederli ai funghi finferli con salsa ai finferli

Pfifferling-Knödel in Pilzsosse

13,00
Vegetariano

Cappellacci ripieni di Lucioperca con pomodorini e fior di zucca in pastella

Teigtaschen mit Zander-Füllung und frittierte Zucchiniblüten

13,50

12,50
Vegetariano

Ravioli ripieni di mele, speck e trentin grana con burro fuso di malga

Ravioli mit Apfel-Speck Füllung auf Trentingrana

12,00
Vegetariano

12,50
Senza Glutine Vegetariano

12,50
Vegetariano

Tagliatelle di kamut con zucchine, gamberi di fiume e zafferano

Kamut-Tagliatelle mit Zucchini, Flusskrebse und Safran

13,50

ZUPPE DI STAGIONE
9,50
Senza Glutine Vegetariano

Vellutata di funghi finferli con aglio orsino e frittellina di patate

Pfifferlingcremsuppe mit Beerlauch und Erdäpfel-Krapfen

9,50
Senza Glutine Vegetariano

CARNE ALTOATESINA

“Geröstel” del contadino: fettine di manzo e vitello con patate saltate alla tirolese e cipolla

Bauerngeröstel auf Speck-Kraut-Salat auf Wunsch auch mit Pfifferlingen

fa-da-te
18,50
Senza Glutine

Codone di manzo alla griglia con scaglie di Trentingrana e insalata belga stufata

Rumpsteak mit Trentingrana Käse und gedünsteten belgischen Salat

21,00
Senza Glutine

Controfiletto di capriolo al burro e salvia con finferli e cubetti di patate croccanti

Reh-Lendenfilet in Salbei-Butter angebraten und Pfifferlingscrem mit Kartoffelwürfel

24,50

Filetto di maiale su dadolata di zucchine e patate

Schweinsfilet in Nusskruste auf Kartoffel-Zucchini Würfel

20,50

24,50

Mezzo Stinco di maiale affumicato con patate tirolesi, crauti e senape

Schweinshaxen nach Südtiroler Art und Röstkartoffeln

16,00
Senza Glutine

Rollè di vitello ripieno di patate e finferli con purè di piselli

Rinderrolle gefüllt mit Kartoffeln und Pfifferlingen auf Erbsenpüree

20,50
Senza Glutine

Stinco di maiale affumicati con patate tirolesi, crauti e senape

Schweinshaxen nach Südtiroler Art und Röstkartoffeln

19,50
Senza Glutine

Tartare di manzo con burro all'erba cipollina e pane al farro bio tostato 200g

Rindstartar mit Almbutter und getosteten Bio-Dinkelbrot

24,00
Senza Glutine Senza Latticini

16,50
Senza Glutine Senza Latticini

PESCE D'ACQUA FREDDA

Lucioperca in crosta di patate alla piastra con zucchine e pomodini confit

Zanderfilet in Kartoffelkruste mit Zucchini und

21,50
Senza Glutine Senza Latticini

Rollè di Salmerino al vapore con patate all'erba cipollina e varietà di verdurine fresche

Gebratener Bachsaibling auf Kieferrinde serviert mit Schnittlauch Kartoffeln und Gemüse

21,00
Senza Glutine Senza Latticini

PANE DELL'ALTO ADIGE

Pane tipico dell'Alto Adige

consigliato per 2 persone

6,00

Süßspeisen DOLCI
5,50
Senza Glutine Senza Latticini Vegetariano

SeSemifreddo all'albicocca con salsa al cioccolato e nocciole tostate

Halbgefrohrenes mit Marillen und Schokososse

6,00
Senza Glutine Vegetariano

Strudel di frolla alle mele con gelato alla vaniglia

Mürbteig-Apfelstrudel mit Vanilleeis

6,00
Vegetariano

Tortino di pandispagna con mousse di fragole e gelèe allo yogurt di Vipiteno

Bisquittörtchen mit Erdbeer-Mousse und Jogurtgelee

6,50

BEVANDE

BIBITE

3,00

3,00

Aranciata Plose

0,20 lt

3,00

Coca cola

0,25 lt

3,00

Coca cola zero

0,25 lt

3,00

Limonata Plose

0,20 lt

3,00

Succo di mela

0,25 lt - Kohl

5,50

BIRRE

Forst Kronen (chiara) 33cl

chiara - 5,2% - Forst / Alto Adige

4,50

Forst Sixtus doppio malto (scura) 33 cl

scura - 6,5% - Forst / Alto Adige

5,00

CARTA VINI

VINI SPUMANTI

Arunda Brut

Arunda / Moelten

31,00

Prosecco Extra Dry DOC

Cantina Sacchetto / Veneto

21,00

Zemmer Brut Millesimato

Tenuta Peter Zemmer / Termeno

25,00

VINI BIANCHI

Chardonnay Alois

Tenuta Alois Lageder / Magrè

28,00

Chardonnay Altkirch

Cantina Colterenzio / Appiano

23,00

Gewurztraminer Andriano

2015 - Cantina Andriano / Andriano

26,00

Gewurztraminer Cortaccia

2015 - Cantina Cortaccia / Cortaccia

26,00

Gewurztraminer Nussbaumer

Cantina Termeno / Termeno

37,00

Grüner Veltliner Praepositus

Abbazia di Novacella / Neustift

29,50

Kerner

Cantina Valle Isarco / Chiusa

24,00

Müller Thurgau Castel Juval

Castel Juval Unterortl / Kastelbell

27,00

Müller Thurgau Feldmarschall

2012 - Tiefenbrunner, Niclara / Cortaccia

39,00

Müller Thurgau Neustift

2015 - Abazia di Novacella

26,50

Müller Thurgau Val Isarco

Chiusa / Valle Isarco

24,00

Riesling Montiggl

Cantina San Michele Appiano / Appiano

26,00

Sauvignon Floreado

2014 - Cantina Andriano / Andriano

27,00

Sylvaner BIO

2012 - Tenuta Garlider / Velturno

29,00

Weissburgunder (Pinot Bianco)

2014 - Cantina Nalles e Magrè / Nalles

23,00

VINI ROSSI

Blauburgunder (Pinot Nero)

San Michele Appiano /Appiano

26,00

Blauburgunder Franz Haas

Franz Haas / Montagna

35,00

Blauburgunder Patricia

Cantina Girlan / Cornaiano

26,00

Blauburgunder Riserva

Poder di Provincia / Laimburg, Vadena

29,00

Cabernet Riserva

Tenuta Alois Lageder / Magrè

29,50

Lago di Caldaro Waschecht 2017

Seeperle / Caldaro

23,00

Lagrein Barbagol Riserva

Podere di Provincia / Laimburg Vadena

39,50

Lagrein Castel Turmhof

Tiefenbrunner / Niclara / Cortaccia

28,00

Lagrein Gran Lareyn Riserva BIO

Tenuta Loacker / Soprabolzano

36,00

Lagrein Gries Andrä

Tenuta Schmid Oberrautner / Bolzano

25,00

Lagrein Gries Riserva

Cantina Terlano / Bolzano

34,00

Lagrein Gries Villa Schmid

Villa Schmid Oberrautner / Bolzano

27,00

Merlot Tiefenbrunner

Cantina Tiefenbrunner / Cortaccia

24,00

St. Magdalener Griesbauer 2017

Tenuta Griesbauer / Bolzano

26,00

Teroldego Foradori

Foradori / Mezzolombardo

30,00

Teroldego Rotaliano Dorigati

Rotaliana / Dorigati

24,00

Teroldego Tiroler Gold Riserva

Dorigati / Mezzocorona

28,00

Zeder Kornell

Tenuta Kornell / Terlano

27,00

VINI ROSE'

Lagrein Rosé Pischl

2015 - Cantina Bolzano / Bolzano

23,00

VINI DESSERT

Goldmuskateller (amabile)

Cantina Caldaro / Caldaro

25,00

Meal srl - Via Zambon de' Dauli, 2 - 35137 Padova - C.F. e P. Iva: 04704070285

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