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RISTORANTE RIFUGIO

ITALIANA

VIA PAOLO LOMAZZO 67 tel. 02.40047798


Ordina Ristorante Rifugio a domicilio: i piatti tipici dell'Alto Adige a casa tua come in montagna: Canederli, spatzle, ravioli pusteresi, stinco, polenta, strudel, sacher, cervo, capriolo e camoscio. Ampia scelta di piatti gluten free, senza lattosio e vegetariani
Ti invitiamo ad indicarci eventuali intolleranze o allergie inserendo una nota in ciascun piatto ordinato e chiamandoci telefonicamente. In caso di dubbi sugli ingredienti non esitare a contattarci allo 02.40047798
Opzioni
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UTILITIES

Set posate

2 posate in plastica trasparente più un piccolo tovagliolo

0,20

ENTRATE

Cruditè di Lucioperca con fagiolini cannellini, asparagi bianchi e salsa Austriaca

Geschnittenes rohes Zanderfilet mit Bohnen und weissen Spargel

13,50
Senza Glutine Senza Latticini

12,50
Senza Glutine Senza Latticini

10,50

Scottatina di cervo su crema ai finferli e more cappuccine

Hirschfilet leicht angebraten auf Pfifferlingcrem und Brombeeren mit Eiweisshaube

11,00
Senza Glutine

Sformatino di funghi finferli con cuore di formaggio fondente su letto di cavolo cappuccio bianco

Pfifferling-Kartoffel Törtchen mit leichter Almblumenkäse Fonduta

12,00
Senza Glutine Vegetariano

9,00
Senza Glutine Senza Latticini

Tartare di manzo con pochè di burro all'erba cipollina e pane al farro bio tostato 100g

Rindstartar mit oder ohne Pfifferlingen und getosteten Bio-Dinkelbrot

fa-da-te
13,50
Senza Glutine Senza Latticini

12,50
Senza Glutine

Voulevant Altoatesino ripieno con ragout di capriolo, finferli freschi, speck e pomodorini

Südtiroler Königin Blätterteig Pastete gefüllt mit frischen Pfifferlings-Rehragout und Speck

11,00

SPECIALITA' STAGIONATE AL TAGLIERE

Carne Salada marinata dell' Trentino con crema di “Quark”, spinacino ed erbette di montagna

Marinierte „Carne Salada“ mit jungen Spinat, Topfenpüree und Alpenkräuter

13,50
Senza Glutine

Degustazione di formaggi tradizionali dell'Alto Adige con chutney di mirtilli, cipolle e miele di abete

Auswahl von affiniertem Alm- und Bergkäse und Schwarzbeer-Zwiebel Chutney

13,50
Senza Glutine Vegetariano

Tagliere del Rifugio: Speck, Prosciutto in crosta, Kaminwurzen, Formaggi di malga, cetrioli e rafano

Delicatessen Marende: Speck, Schinken, Kaminwurzen, Almkäse, Gurken und Kren

13,50

PASTA E CANEDERLI
11,00
Vegetariano

11,50
Vegetariano

Cappellacci ripieni di Lucioperca con pomodorini e fior di zucca

Teigtaschen mit Zander-Füllung und Zucchiniblüten

12,50

11,50
Vegetariano

12,50
Vegetariano

12,00
Vegetariano

12,50
Vegetariano

12,50
Senza Glutine Vegetariano

12,50

ZUPPE DI STAGIONE
9,50
Senza Glutine Vegetariano

CARNE ALTOATESINA

Entrecote di manzo con scaglie di Trentin grana ed insalata belga stufata

Rumpsteak mit Trentingrana Käse und Endivien Salat

21,50
Senza Glutine

24,50

Filetto di vitello in crosta di pasta sfoglia e senape su dadolata di zucchine e patate

Kalbsfilet in Blätterteigmantel und Kartoffel-Zucchini Würfel

22,50

Medaglione di capriolo in crosta di noci su crema di finfeli e sfogliatine di paprika

Rehmedaglion in Nusskruste auf Pfifferlingscrem und Paprika-Blätterteigstangen

23,00

Spedino di manzo con patate al rosmarino accompagnati con salsa Bernese

Rinderspies mit Rosmarien-Kartoffeln und gebratenene Pfifferlingen

19,50
Senza Glutine

Stinco di maiale affumicati con patate tirolesi, crauti e senape

Schweinshaxen nach Südtiroler Art und Röstkartoffeln

18,50
Senza Glutine Senza Latticini

23,50
Senza Glutine Senza Latticini

PESCE D'ACQUA FREDDA

Filetto di tonno rosso scottato in sesamo, timballo di riso bianco e verdure di stagione

Zanderfilet in Kartoffelkruste mit frischen Bohnen, Karotten und Broccoli

21,00
Senza Glutine

Lucioperca in crosta di patate alla piastra con fagiolini, carotine e broccoli

Zanderfilet in Kartoffelkruste mit frischen Bohnen, Karotten und Broccoli

21,50
Senza Glutine Senza Latticini

Trancio di Salmerino al forno su corteccia d'abete con patate all'erba cipollina e varietà di verdurine fresche

Gebratener Bachsaibling auf Kieferrinde serviert mit Schnittlauch Kartoffeln und Gemüse

21,00
Senza Glutine Senza Latticini

PANE DELL'ALTO ADIGE
3,00

Pane tipico dell'Alto Adige

consigliato per 2 persone

6,00

Süßspeisen DOLCI
5,50
Senza Glutine Senza Latticini Vegetariano

Mousse al cioccolato fondente con ribes rossi

Warmes Schokotörtchen mit Erdbeerragout

6,00
Senza Glutine Vegetariano

Pannacotta al rosmarino con ribes rossi

“Pannacotta” mit Rosmarien und Ribisl

6,00
Senza Glutine Vegetariano

Semifreddo ai frutti di bosco con salsa allo yogurt naturale di Vipiteno

Halbgefrohrenes mit Waldfrüchten und Sterzinger Joghurt

6,00
Senza Glutine Vegetariano

Strudel alle mele di pasta frolla con gelato alla vaniglia

Mürbteig-Apfelstrudel mit Vanilleeis

6,00
Vegetariano

6,00
Vegetariano

BEVANDE

BIBITE

3,00

3,00

Aranciata Plose

0,20 lt

3,00

Coca cola

0,25 lt

3,00

Coca cola zero

0,25 lt

3,00

Limonata Plose

0,20 lt

3,00

Succo di mela

0,25 lt - Kohl

5,50

BIRRE

Forst Kronen (chiara) 33cl

chiara - 5,2% - Forst / Alto Adige

4,50

Forst Sixtus doppio malto (scura) 33 cl

scura - 6,5% - Forst / Alto Adige

5,00

Hell (chiara, birra tipica tedesca) 50 cl

Hacker Pschorr / Monaco di Baviera 5,0%

5,50

Hell gold 50 cl

0,5 lt - chiara - artigianale - 5,4% - Biermanufaktur Engel / Crailsheim

6,00

Keller Hell 50 cl

0,5 lt - non filtrata - artigianale - 5,4% - Biermanufaktur Engel / Crailsheim

6,00

Münchener Hell 1417 50 cl

Hacker Pschorr / Monaco di Baviera - 5,5%

6,00

Munich Gold (lager) 50 cl

Hacker Pschorr / Monaco di Baviera - 5,5%

6,00

BIRRE BIANCHE IN BOTTIGLIA

Hefe Weissbier Weihenstephan 50 cl

0,5 lt - 5,4% - Bayrische Staatsbrauerei /Monaco di Baviera

5,50

Weissbier Franziskaner 50 cl

0,5 lt - 5% - Franziskaner Brau / Monaco di Baviera

5,50

Weissbier Sternweisse (rossa) 50 cl

0,5lt - non filtrata - 5,5% - Hacker Pschorr / Monaco di Baviera

6,00

CARTA VINI

VINI SPUMANTI

Arunda Brut 2016

Arunda / Moelten

31,00

Haderburg Brut 2015

Ochsenreiter, Haderburg / Salorno

32,00

Prosecco Extra Dry 2015 DOC

Cantina Sacchetto / Veneto

21,00

Zemmer Brut Millesimato 2015

Tenuta Peter Zemmer / Termeno

23,50

VINI BIANCHI

Chardonnay Alois 2014

Tenuta Alois Lageder / Magrè

28,00

Chardonnay Altkirch 2015

Cantina Colterenzio / Appiano

23,00

Gewürztraminer Amberg 2015/16

Tenuta Klaus Lentsch / Amberg

28,00

Gewurztraminer Andriano 2015

2015 - Cantina Andriano / Andriano

26,00

Gewurztraminer Cortaccia 2015

2015 - Cantina Cortaccia / Cortaccia

25,00

Gewurztraminer Nussbaumer 2014

Cantina Termeno / Termeno

33,00

Grüner Veltliner Praepositus 2014

Abbazia di Novacella / Neustift

29,50

Grüner Veltliner Praepositus 2014/15

Abbazia di Novacella / Neustift

29,50

Kerner 2015

Cantina Valle Isarco / Chiusa

25,00

Kerner Gaudium Neustift 2014/15

Abbazia di Novacella / Neustift

26,00

Kerner Niklaserhof 2015/16

Tenuta Niklaserhof / Caldaro

24,00

Müller Thurgau 2015 BIO

Tenuta Garlider / Velturno

29,00
Prodotto bio

Müller Thurgau Castel Juval 2016

Castel Juval Unterortl / Kastelbell

27,00

Müller Thurgau Feldmarschall 2012

2012 - Tiefenbrunner, Niclara / Cortaccia

36,00

Müller Thurgau Neustift 2015

2015 - Abazia di Novacella

26,00

Müller Thurgau Val Isarco 2014

Chiusa / Valle Isarco

23,00

Pfefferer (Aromatico) 2016

Cantina Colterenzio / Cornaiano

23,00

Riesling Montiggl 2014

Cantina San Michele Appiano / Appiano

27,00

Sauvignon Floreado 2014

2014 - Cantina Andriano / Andriano

27,00

Sauvignon Termeno 2016

Cantina Termeno / Termeno

26,00

Sylvaner 2013 BIO

2012 - Tenuta Garlider / Velturno

29,00

Sylvaner 2015

Cantine ValI Isarco / Eisacktal

23,00

Weissburgunder (Pinot Bianco) 2014

2014 - Cantina Nalles e Magrè / Nalles

23,00

VINI ROSSI

Blauburgunder (Pinot Nero) 2015

San Michele Appiano /Appiano

26,00

Blauburgunder Franz Haas 2013

Franz Haas / Montagna

35,00

Blauburgunder Patricia 2014

Cantina Girlan / Cornaiano

27,00

Blauburgunder Riserva 2013

Poder di Provincia / Laimburg, Vadena

29,00

Cabernet Riserva 2013

Tenuta Alois Lageder / Magrè

29,50

Lago di Caldaro Waschecht 2014

Seeperle / Caldaro

23,00

Lagrein Barbagol Riserva 2013

Podere di Provincia / Laimburg Vadena

38,00

Lagrein Castel Turmhof 2014

Tiefenbrunner / Niclara / Cortaccia

28,00

Lagrein Gran Lareyn Riserva 2013 BIO

Tenuta Loacker / Soprabolzano

36,00

Lagrein Gries Andrä 2015

Tenuta Schmid Oberrautner / Bolzano

25,00

Lagrein Gries Riserva 2014

Cantina Terlano / Bolzano

34,00

Lagrein Gries Villa Schmid 2015

Villa Schmid Oberrautner / Bolzano

27,00

Lagrein Grieser 2016

Cantina Gries-Bolzano / Bolzano

26,50

Lagrein Perl 2015/16

Bozen / Bolzano

26,00

Merlot Tiefenbrunner 2015

Cantina Tiefenbrunner / Cortaccia

24,00

St. Magdalener Griesbauer 2015

Tenuta Griesbauer / Bolzano

26,00

St. Magdalener Premstallerhof 2015/16 BIO

Cantina Rottensteiner / Bolzano

22,00

St. Magdalener Unterganznerhof 2014

Unterganznerhof / Cardano

28,00

Teroldego Foradori 2014

Foradori / Mezzolombardo

30,00

Teroldego Rotaliano 2015

Teroldego Rotaliano (corposo) 2015

25,50

24,00

Teroldego Tiroler Gold Riserva 2011

Dorigati / Mezzocorona

28,00

Zeder Kornell 2014

(Cabernet Sauvignon, Merlot) - Tenuta Kornell / Terlano

27,00

Zeder Kornell 2015

Tenuta Kornell / Terlano

27,00

VINI ROSE'

Lagrein Rosé Pischl 2015

2015 - Cantina Bolzano / Bolzano

23,50

VINI DESSERT

Goldmuskateller (amabile) 2014

Cantina Caldaro / Caldaro

26,00

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