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dove vuoi e quando vuoi.

LA GRIGLIA DI VARRONE

ITALIANA

VIA ALESSIO DI TOCQUEVILLE 7
tel. 02.40047798


Ordina La Griglia di Varrone a domicilio: un ristorante nato dal frutto di una ricerca maniacale su ogni tipo di razze bovine, per arrivare alla selezione che troverete nel menù: carni tra le più pregiate al mondo, Black Angus U.S.A e Australia proposte nei vari tagli e solo selezione PRIME, Wagyu e Fassona Piemontese ovviamente cucina all griglia.
Eventuali intolleranze o allergie vanno segnalate inserendo una specifica nota in ciascun piatto ordinato. In caso di dubbi sugli ingredienti non esitare a contattarci allo 02.40047798
Opzioni
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UTILITIES

Set posate

2 posate in plastica trasparente più un piccolo tovagliolo

0,20

PICCOLI ANTIPASTI

Acciughe Cantabriche

accompagnamento a scelta tra pane e burro o stracciatella d'Andria

fa-da-te
10,00

Animella di vitella Piemontese di "Martini"

con crema di barbabietola e cream fresh al lime

17,00

Bresaola di Wagyu "Ca Negra" con spuma di bufala

con crema di barbabietola e cream fresh al lime

17,00

Due piccole tartare di Fassona Piemontese della macelleria Martini

Con senape olandese all'arancia, stracciatella di Andria e pesto di basilico

10,00

Pichos con pimientos acciuga cantàbrica e crescenza

patanegra e senape al pomodoro; cecina de leòn di Rubìa Gallega; chorizo e senape al miele

11,00

Pinchos (1° premio come miglior pinchos)

Sfoglia di patate, uovo con bacon e uovo con chorizo

7,00

CRUDITA DI CARNE

Assaggi di tartare

con fois gras e confit di cipolle, bardana, burrata e pesto di basilico, perlage di tartufo nero e sashimi di vitella

20,00

Gran crudo

10 piccole tartare, razza piemontese, con vari condimenti

28,00

BLACK ANGUS USA (ALIMENTATO PER 180 GIORNI A MAIS)

Filetto 220 gr.

Australia Rangers Valley sel. Black Market

42,00

Filetto 220 gr.

Spagna Rubia Gallega dry aged

33,00

Ribeye 350 gr.

Australia Rangers Valley sel. Black Market

46,00

Ribeye 350 gr.

Luxury Selection

36,00

Ribeye prime gr. 350

USA Creekstone Farm

fa-da-te
39,00

Una bella grigliata di puro Black Angus X 2 persone

Asado prime, Entrania prime, Aletta, Luganiga farcita di parmigiano e costine affumicate

56,00

PER CHI NON AMA LA CARNE

Polpo arricciato di Polignano cotto sulla brace

Prodotto surgelato all’origine

24,00

CONTORNI
7,00
Vegetariano

5,00
Vegetariano

7,00
Vegetariano

7,00
Fritto Vegetariano

SELEZIONE DI VINI BIANCHI
SELEZIONE DI BOLLICINE

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