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dove vuoi e quando vuoi.

SUSHIART

GIAPPONESE

VIA SAN MARCO 26 tel. 02.40047798


SushiArt è il nuovissimo ristorante giapponese nato dalla passione dei titolari per la cucina fusion e per l’amore dell’arte culinaria.
SushiArt è un connubio tra arte e cibo, tra sapori e poesia, nulla è dato per scontato, dalla scelta delle materie prime al servizio, infatti viene tutto studiato per dare al cliente il massimo, con una visione ottica del piatto simile alla poesia.
Non è quindi fuori luogo paragonare il lavoro del poeta a quello di un abile cuoco che è in grado di “mischiare” gli ingredienti più vari, allo stesso modo il poeta “amalgama” le sue esperienze emotive, intellettuali, sensoriali nella creazione di una poesia vicina alla sensibilità del lettore.
Eventuali intolleranze o allergie vanno segnalate inserendo una specifica nota in ciascun piatto ordinato. In caso di dubbi sugli ingredienti non esitare a contattarci allo 02.40047798
Opzioni
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UTILITIES
0,10

Set posate

2 posate in plastica trasparente più un piccolo tovagliolo

0,20

0,50

0,50

ANTIPASTI

Edamame

fagiolini di soia al vapore

4,00
Senza Glutine Senza Latticini Vegetariano

Goma wakame

insalata di alghe con sesamo misto

4,00
Poco Piccante Senza Latticini Vegetariano

Gyoza | 4 pz

ravioli di carne e verdure alla piastra

5,00
Senza Latticini

Gyoza di gamberi | 4 pz

ravioli di gamberi

6,50
Senza Latticini

Gyoza di verdure | 4 pz

ravioli di verdure

4,50
Senza Latticini Vegetariano

Insalata mista

insalata, carote, edamame, avocado, pesce misto, special dressing

8,00

Involtino di gambero

gamberi in pasta fillo

5,00
Senza Latticini

Lollipop salmon

polpettine di pesce in tempura, salmone crudo, formaggio fresco e salsa bernese

6,00

Miso soup

zuppa di miso con tofu e alghe wakame

4,00
Senza Latticini Vegetariano

Miso soup piccante

zuppa di miso piccante, tofu e alghe wakame essiccate

4,00
Mediamente Piccante Senza Latticini

3,00
Senza Glutine Senza Latticini Vegetariano

Sushi hana

involtino di salmone crudo con polpo, zenzero fritto e chimichurri

6,00
Poco Piccante Senza Latticini

Tiradito di salmone

suprema di arancia e cipolla fritta avvolte da solmone crudo, julienne di rapanello, salsa ponzu

6,00
Senza Latticini

Tiradito di tonno

suprema di arancia avvolto da sottili fette di tonno, tobiko, salsa ponzu

7,00
Senza Latticini

Tris di gamberi

spiedini di gamberi in tempura di panko e salsa teriyaki

6,00
Senza Glutine Senza Latticini

Warm salmon rol

Fettine sottili di salmone scottato che avvolgono tampura di gambero e insalata, salsa teriyaki, formaggio fresco

7,00

TARTARE

Ceviche

Tartare di pesce misto e avocado, cetriolo, cipolla rossa, olio extravergine di Oliva, limone, coriandolo

15,00
Senza Glutine

Ponzu mix

Tartare mista di pesce, avocado e salsa ponzu

13,00

Tartare di gambero e cappasanta

Tartare di gambero rosso e cappasanta, riso nero, sakura mix

14,00
Senza Glutine

Tartare di polpo e ricciola

Tartare di polpo e ricciola, pomodorini e salsa chimichurri

13,00
Poco Piccante Senza Glutine

Tartare di salmone

Tartare di salmone, avocado, scaglie di mandorla tostate, tobiko, erba cipollina

10,00
Senza Glutine

Tartare di tonno

Tartare di tonno, mango, passion fruit, coriandolo

12,00
Senza Glutine

SUSHI BOX

Sushi box | 16 pz

3 Nigiri | 3 sashimi | 2 gunkan | 8 maki

16,00

Sushi box | 24 pz

5 Nigiri | 5 sashimi | 3 gunkan | 8 maki | 3 hosomaki

24,00

SASHIMI & TATAKI

SASHIMI

8,00
Senza Glutine

11,00
Senza Glutine

9,00
Senza Glutine

8,00
Senza Glutine

9,00
Senza Glutine

17,00
Senza Glutine

14,00
Senza Glutine

TATAKI

Tataki di salmone

salmone scottato a fette, avocado, ikura, aneto, olio al tartufo

10,00
Senza Glutine

Tataki di tonno

tonno scottato a fette, granella di pistacchio, salsa teriyaki

12,00

NIGIRI A LA CARTE
5,00
Senza Glutine

4,00
Senza Glutine Senza Latticini

5,50
Senza Glutine Senza Latticini

4,00
Senza Glutine Senza Latticini

6,50
Senza Glutine Senza Latticini

4,00
Senza Glutine Senza Latticini

5,00
Senza Glutine Senza Latticini

4,00
Senza Glutine Senza Latticini

5,00
Senza Glutine Senza Latticini

NIGIRI SPECIAL

Nigiri special gambero rosso | 2 pz

gambero rosso, fingerlime

7,00
Senza Glutine Senza Latticini

Nigiri special ricciola | 2 pz

ricciola scottata, tartare di ricciola, salsa ponzu, jalapenho

6,00
Senza Glutine Senza Latticini

Nigiri special salmone | 2 pz

salmone scottato, maionese, avocado, salsa teriyaki

5,00
Senza Glutine Senza Latticini

Nigiri special tonno | 2 pz

tonno scottato, salsa spicy, salsa teriyaki, chips di patate viola

6,00
Senza Glutine Senza Latticini

GUNKAN & BIGNE

Bignè amazon | 1 pz

carpaccio di tonno e avocado che avvolge formaggio fresco e tartara di tonno, salsa spicy e salsa teriyaki con crunch

6,00
Poco Piccante

Bignè crispy | 1 pz

carpaccio di tonno che avvolge bacon croccante con special senape

5,00
Senza Glutine Senza Latticini

Bignè oyes | 1 pz

carpaccio di salmone e avocado che avvolge formaggio fresco e tartara di salmone, salsa spicy e salsa teriyaki con crunch

5,00
Poco Piccante

Bignè rainbow | 1 pz

carpaccio di salmone, tonno branzino, cappasanta, gambero rosso, jalapenho, erba cipollina, salsa ponzu

7,00
Mediamente Piccante Senza Latticini

Bignè shika | 1 pz

carpaccio di salmone che avvolge capasanta con granella di pistacchio

4,00
Senza Glutine Senza Latticini

Bignè summer | 1 pz

carpaccio di zucchina che avvoge gambero in tempura con salsa teriyaki

5,00
Senza Glutine Senza Latticini

Bignè toshi | 1 pz

carpaccio di avocado che avvolge gambero ed astice gratinati, salsa spicy e salsa teriyaki con crunch

6,00
Poco Piccante Senza Latticini

Bignè tropical | 1 pz

carpaccio di tonno, ricciola e mango che avvolgono tartare di salmone e cubetti di fragola con crunch

6,00
Senza Latticini

Gunkan special ikura | 1 pz

polpetta di riso, alga nori, ikura, avocado

6,00
Senza Glutine Senza Latticini

Gunkan spicy branzino | 1 pz

polpetta di riso, alga nori, tartare di branzino marinata, tobiko

4,00
Senza Glutine Senza Latticini

Gunkan spicy salmon | 1 pz

polpetta di riso, alga nori, tartare di salmone marinata, ikura

5,00
Poco Piccante Senza Glutine Senza Latticini

Gunkan spicy tuna | 1 pz

polpetta di riso, alga nori, tartare di tonno marinata e speziata

6,00
Poco Piccante Senza Glutine Senza Latticini

TEMAKI

Temaki aina

anguilla arrostita, avocado, salsa teriyaki

6,00
Senza Glutine Senza Latticini

Temaki akai

gambero rosso, avocado, salsa ponzu

8,00

Temaki buri

riso nero, ricciola speziata, guacamole, alga di soia al sesamo

7,00
Senza Latticini

Temaki salmone crispy

tartare di salmone, avocado, formaggio fresco, insalata, scaglie di mandorle tostate, salsa teriyaki

7,00

Temaki spicy lobster

tartare di astice e gamberi speziata, avocado, tobiko, salsa teriyaki

9,00
Poco Piccante

Temaki spicy salmon

tartare di salmone, tobiko, insalata, salsa spicy

7,00
Poco Piccante Senza Latticini

Temaki spicy tuna

tartare di tonno, tobiko, insalata, salsa spicy

8,00
Poco Piccante Senza Latticini

Temaki unagi

anguilla arrostita, avocado, salsa teriyaki

8,00
Senza Latticini

CARPACCI

Carpaccio all right | 10 pz

salmone, astice, gambero cotto, ricciola, salsa teriyaki, mandorle tostate

15,00
Senza Latticini

Carpaccio di branzino | 10 pz

condito con salsa ponzu

10,00
Senza Latticini

Carpaccio di ricciola | 10 pz

condito con salsa ponzu

12,00
Senza Latticini

Carpaccio di salmone | 10 pz

condito con salsa ponzu

8,00
Senza Latticini

Carpaccio di tonno | 10 pz

condito con salsa ponzu

12,00
Senza Latticini

Carpaccio royal | 10 pz

Salmone, tonno, branzino, capesante, astice, gamberi rossi, marinatura di capperi, olive, pomodoro secco e salsa ponzu

18,00
Senza Latticini

Carpaccio tropical | 10 pz

salmone, tonno, branzino, lime, fragole, avocado, passion fruit, mango, crunch

14,00
Senza Latticini

HOSOMAKI

Special hosomaki | 6 pz

tonno, avocado, capasanta, tartare di gambero rosso

15,00
Senza Glutine Senza Latticini

Spicy salmon hosomaki | 6 pz

salmone, tartare di salmone speziata, tobiko, erba cipollina, salsa spicy

10,00
Poco Piccante Senza Glutine Senza Latticini

Spicy tuna hosomaki | 6 pz

tonno, tartare di tonno speziata, tobiko, erba cipollina, salsa spicy

11,00
Poco Piccante Senza Glutine Senza Latticini

Tropical hosomaki | 6 pz

salmone in tempura con formaggio fresco, salsa teriyaki e frutta

13,00
Senza Latticini

CHIRASHI
15,00
Senza Glutine Senza Latticini

15,00
Senza Glutine Senza Latticini

14,00
Senza Glutine Senza Latticini

15,00
Senza Glutine Senza Latticini

URAMAKI

Asira uramaki | 8 pz

astice, maionese, carpaccio di avocado, salsa spicy, tobiko

18,00
Poco Piccante Senza Glutine Senza Latticini

Delicious uramaki | 8 pz

salmone, rucola, funghi shitake; in tempura con granella di pistacchio e salsa anguilla

14,00
Senza Latticini

Noir uramaki | 8 pz

riso nero, branzino marinato, avocado, formaggio fresco, zenzero fritto

12,00

Sayo uramaki | 8 pz

ricciola, salsa ponzu, insalata, jalapeno, zeste d’arancia

14,00
Poco Piccante Senza Latticini

Stoci uramaki | 8 pz

polpo marinato, insalata, patate allo zafferano, olive

12,00
Senza Glutine Senza Latticini

Unagi roll uramaki | 8 pz

gambero in tempura, maionese, carpaccio di avocado esterno, anguilla, salsa teriyaki

14,00
Senza Latticini

SALMONE

Catao uramaki | 8 pz

salmone, carpaccio di avocado esterno, crema di mango, tobiko, erba cipollina

12,00
Senza Glutine Senza Latticini

Hulk uramaki | 8 pz

salmone, insalata, crema di edamame, salsa spicy, crunch, tobiko

12,00
Poco Piccante Senza Latticini

Love uramaki | 8 pz

alga rosa di soia, salmone, ikura, formaggio fresco

11,00

Morango uramaki | 8 pz

salmone, insalata, formaggio fresco, carpaccio di salmone scottato con fragole, teriyaki

13,00

Shiro uramaki | 8 pz

salmone, formaggio fresco, avocado, carpaccio di salmone esterno, salsa spicy, teriyaki, crunch

12,00
Poco Piccante

Tiger uramaki | 8 pz

salmone, formaggio fresco; in tempura di panko e salsa party

12,00

TONNO

Black roll uramaki | 8 pz

riso nero, tonno, avocado, formaggio fresco, granella di pistacchio

13,00
Senza Glutine

Rock’n roll uramaki | 8 pz

tonno, avocado, tobiko, salsa spicy, carpaccio di salmone esterno, salsa teriyaki, jalapeno, chips di patate viola

15,00
Mediamente Piccante Senza Latticini

Zaima uramaki | 8 pz

tonno, salsa spicy, insalata, carpaccio di tonno esterno scottato, salsa ponzu, guacamole, patata dolce

14,00
Poco Piccante

Zashi uramaki | 8 pz

tonno, formaggio fresco, avocado, carpaccio di stonno esterno, salsa spicy, salsa teriyaki, crunch

14,00
Poco Piccante

GAMBERO ROSSO

Art roll uramaki | 8 pz

riso allo zafferano, gambero rosso, carpaccio di zucchine al vapore, formaggio fresco

15,00
Senza Glutine

Kamu uramaki | 8 pz

gambero rosso, anacardi, olio al tartufo, alga di soia al peperoncino

15,00
Poco Piccante Senza Glutine Senza Latticini

Sama uramaki | 8 pz

gambero rosso, insalata, tobiko, guacamole, fingerlime

16,00
Senza Glutine Senza Latticini

GAMBERO O SALMONE COTTO

Rainbow uramaki | 8 pz

gambero cotto, insalata, avocado, tobiko, carpaccio di pesce misto marinato e scottato

15,00
Senza Latticini

Shuba uramaki | 8 pz

gambero cotto, avocado, maionese, tobiko

10,00
Senza Glutine Senza Latticini

Tati uramaki | 8 pz

salmone cotto, avocado, patata dolce, salsa spicy, salsa teriyaki, sesamo

11,00
Senza Latticini

GAMBERO IN TEMPURA

Kisu uramaki | 8 pz

gambero in tempura, formaggio fresco, chips di cipolla, salsa spicy, salsa teriyaki, sesamo

12,00
Poco Piccante

Royce roll uramaki | 8 pz

gambero in tempura, carpaccio di salmone e ricciola scottati, formaggio fresco e salsa teriyaki

15,00

Siari uramaki | 8 pz

gambero in tempura, maionese, insalata, bacon croccante, special senape

13,00
Senza Latticini

Taiki uramaki | 8 pz

gambero in tempura, carpaccio di avocado esterno, tartare di gamberi e astice gratinata con tobiko, salsa teriyaki

15,00
Poco Piccante Senza Latticini

Yenom uramaki | 8 pz

gambero in tempura, maionese, carpaccio di avocado esterno, jalapenho, coriandolo, ikura, salsa teriyaki

13,00
Mediamente Piccante Senza Latticini

POLLO

King uramaki | 8 pz

pollo in tempura, cetriolo, maionese, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki, sesamo

13,00
Senza Latticini

Midori uramaki | 8 pz

asparagi, crema di edamame, patata allo zafferano, carpaccio di zucchina al vapore, crunch

11,00
Senza Latticini Vegetariano

Yama uramaki | 8 pz

pollo in salsa teriyaki, insalata, cipolla, salsa spicy, patata dolce

12,00
Poco Piccante Senza Latticini

VEG

Anele uramaki | 8 pz

riso nero, avocado, fragole, insalata, anacardi, goma wakame

10,00
Senza Latticini Vegetariano

Green uramaki | 8 pz

mango, cetriolo, spinaci bolliti, salsa ponzu

10,00
Senza Glutine Senza Latticini Vegetariano

Suri uramaki | 8 pz

avocado, carote bollite, crema di edamame, patata dolce

11,00
Senza Glutine Senza Latticini Vegetariano

PIATTI CALDI
13,00
Senza Latticini

Riso saltato

riso con verdure, uova, pollo o gamberi

10,00
Senza Latticini

13,00
Senza Latticini

14,00
Fritto Senza Latticini

15,00
Senza Latticini

Yaki tori

spiedino di pollo in salsa teriyaki

8,00
Senza Latticini

Yaki udon

pasta di grano, con salsa di soia, gamberi, zucchine, carote

10,00
Senza Latticini

BEVANDE

BIBITE

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

CANTINA

BOLLICINE

40,00

Green Vegan Franciacorta Brut

Quadra | Lombardia

29,00

Prosecco Dop Spumante

Bersano | Veneto

18,00

Q Saten Franciacorta

Quadra | Lombardia

34,00

VINI BIANCHI

"I Frati" Lugana Doc

Ca’ dei Frati | Lombardia

24,00

"Monfrigio" Roero Arneis Docg

Dezzani | Piemonte

22,00

23,00

Gewurztraminer Alto Adige Doc

Nals Margereid | T. A. Adige

27,00

Greco di Tufo Docg

Villa Raiano | Campania

25,00

Muller Thurgau Erice Doc

Fazio | Sicilia

18,00

Pinot Bianco Alto Adige Doc

Nals Margereid | T. A. Adige

23,00

Ribolla Gialla Collio Doc

Alessio Komjanc | Friuli V.G.

22,00

Umbria Igt Chardonnay

Briziarelli | Umbria

20,00

VINI ROSATI

"Brusio" Rosato Doc Sicilia

Fazio | Sicilia

18,00

VINI ROSSI

18,00

Pinot nero

Nals Margereid | T. A. Adige

25,00

VINI PASSITI

"Baronesse" Moscato Giallo passito

Nals Margereid | T. A. Adige

40,00

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