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ROSE & MARY

HEALTHY FOOD

VIA DELLA SIGNORA 4 tel. 02.40047798


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Rose & Mary è un laboratorio ricco di idee innovative, nato a Londra da un gruppo di amici italiani appassionati di cucina gourmet, nutrizione e nuove tecnologie, con un obiettivo ben preciso: creare un ristorante online specializzato in healthy food delivery. Il progetto, lanciato nel 2015, ha subito riscosso un formidabile successo nella capitale inglese e ora è disponibile anche a Milano.
Da bravi italiani, amiamo il cibo di qualità e siamo ossessionati dal gusto. Ma ci teniamo a condurre uno stile di vita sano. Abbiamo scelto una dieta priva di glutine, farine e zuccheri raffinati. Abbiamo capito l'importanza di un'alimentazione pulita e sana, la cosiddetta clean eating, preferendo ingredienti naturali e abolendo cibi trattati. Una scelta che fa bene al corpo e alla mente, che ci consente di consumare ogni giorno piatti sempre diversi, squisiti, ricchi di benessere, facilmente digeribili.
La nostra è una cucina italiana 2.0, con una rilettura in chiave contemporanea dei classici della tradizione mediterranea arricchiti da un tocco di internazionalità. Selezioniamo ingredienti freschi e cuciniamo adottando tecniche di cottura light capaci di preservare i valori nutrizionali dei cibi.
I nostri chef sono moderni artigiani del gusto che amano preparare tutto con le loro mani. Lavorano fianco a fianco con il nostro team di nutrizionisti che ha il compito di controllare che ogni piatto abbia il giusto apporto di grassi buoni, proteine magre, carboidrati e fibre. Il risultato è un piatto ricercato, bello, gustoso e sano, che lascia tutti senza fiato.
Eventuali intolleranze o allergie vanno segnalate inserendo una specifica nota in ciascun piatto ordinato. In caso di dubbi sugli ingredienti non esitare a contattarci allo 02.40047798
Opzioni
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SALAD & VEGETABLES

Flan Vegetariano di Asparagi e Miglio con Purè di Sedano Rapa

Veri e propri scrigni di nutrienti benefici, i nostri flan di asparagi sono ricchi di vitamine, fibre vegetali e sali minerali. Il miglio, cereale antico super healthy, dona ai flan una consistenza perfetta ed è insaporito da una soffice crema di piselli con Grana Padano DOP. Completa il piatto un delicato purè di sedano rapa amalgamato con Grana Padano DOP, olio extravergine d'oliva, sale marino e pepe ed impreziosito dai colori intensi dei fiori eduli essiccati

Ingredienti: Asparagi, Miglio decorticato, Sedano Rapa, Grana Padano DOP, Uova, Piselli, Patata, Panna, Olio Extra Vergine d'Oliva, Fiori Eduli Essiccati

8,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegano

PASTA & RISO

Insalata vegana di riso integrale 2.0

Grande classico della cucina primavera/estate, l’insalata di riso viene riproposta dai nostri Chef in chiave light e vegana. Il riso integrale è uno straordinario alleato della linea, un antiossidante, combatte la ritenzione idrica, regola l'intestino ed e' facilmente digeribile. Piselli, fagiolini, carote e un insolito sedano rapa a cubetti regalano un sapore fresco e delicato. Il tocco finale? Le bacche di Goji, superfood dall'effetto anti-age e dimagrante, che aggiungono un dolce contrasto al condimento di aceto di mele, olio extra vergine d'oliva, olive taggiasche, sale marino e pepe

Ingredienti: Riso Integrale, Piselli, Fagiolini, Sedano Rapa, Carote, Olive Taggiasche, Bacche di Goji, Aceto di Mele, Olio Extra Vergine d'Oliva, Sale Marino, Pepe

7,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegano

Lasagna vegana ai baccelli verdi

L'alternativa light e vegana delle classiche lasagne, la piu' buona che abbiate mai assaggiato! Una sfoglia "verde", rigorosamente senza glutine e senza uova, ricca di fresche verdure di stagione: piselli, fave, asparagi e spinaci. Niente besciamella, niente burro ma una delicata crema preparata dai nostri Chef con latte di riso, farina di riso integrale senza glutine e olio extra vergine di oliva. Una spolverata di noce moscata e il piatto e' servito!

Ingredienti: Pasta per Lasagne di Mais Senza Glutine, Piselli, Fave, Asparagi, Spinaci, Latte di Riso, Noce Moscata, Farina di riso integrale senza glutine, Olio Extra Vergine d'Oliva

7,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegano

Shirataki con Pesto di Zucchine e Salmone

Un trionfo di leggerezza e nutrienti, Omega3 e proteine nobili! Direttamente dal Giappone gli spaghetti Shirataki sono ottimi alleati della linea, con pochissime calorie e un grande effetto saziante. Il pesto è di zucchine, anch'esse povere di calorie e ricche di fibre, acqua e potassio. Prima cotte in padella e poi frullate con pinoli, aglio, olio extra vergine d'oliva, sale marino e pepe. Completano il piatto il salmone, cotto al forno ed insaporito da una grattata di scorza di limone e menta, e una spolverata di semi di sesamo tostato

Ingredienti: Shirataki, Zucchine, Salmone, Limone, Menta, Olio Extra Vergine d'Oliva, Pinoli, Semi di Sesamo Tostato, Aglio

8,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati

MAINS

MEAT

Petto di Pollo al Curry di Cocco e Riso Integrale Saltato con Catalogna

Tenero petto di altissima qualità, fonte di proteine magre, scottato e cotto a bassa temperatura con un contorno ispirato ai profumi thai di una salsa al latte di cocco. Un piatto completo grazie all’accostamento di uno smart carb importante come il riso integrale che da un senso di sazietà immediato e alla “curiosità” di un ingrediente di stagione amaro e rimineralizzante.

Ingredienti: Petto di pollo, Salsa al latte di Cocco (cipolla, aglio, zenzero, peperoncino, lemongrass, latte di cocco, curry, scorza di limone), curry, riso integrale organico, catalogna, Olio Extra Vergine d’Oliva

11,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati

Polpette di manzo ai superfood con crema di piselli e scorza di limone

Non le classiche polpette, ma un concentrato puro di superfood! Zenzero, bacche di Goji, spinaci e pinoli ricchi di antiossidanti, fibre, sali minerali, vitamine e dalle mille proprieta' benefiche e dimagranti. Completa deliziosamente il piatto una soffice crema di piselli e scorza di limone. Per chi ama provare nuovi sapori, ma non vuole rinunciare alla tradizione

Ingredienti: Polpa di manzo, Pane gluten free, Latte, Zenzero, Spinaci, Bacche di Goji, Pinoli, Cipollotto, Crema di Piselli al Limone (Piselli, Brodo Vegetale, Limone, Patate, Cipolla), Olio Extra Vergine d'Oliva, Sale Marino

9,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati

FISH

Gamberi al Forno con Hummus di Ceci

Uno straordinario classico della cucina italiana anni Ottanta dal gusto squisitamente contemporaneo. Preparato con gamberi freschi cotti al forno e un delicatissimo hummus di ceci confezionato con tahina di semi di sesamo da agricoltura biologica, è un piatto ricco di proteine, fibre e fonte di energia

Ingredienti: Gamberi, Ceci, Tahina (crema di semi di sesamo da agricoltura biologica), Succo di limone, Aglio, Sale, Prezzemolo, Paprika, Olio extra vergine di oliva

12,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati

Salmone scottato con crema di avocado e riso saltato con cicoria

Un trionfo di Omega3, grassi buoni, smart carbs e proteine nobili! Il salmone e' uno dei pesci piu' pregiati per le sue proprieta' nutrizionali; il riso integrale e' ricco di fibre e antiossidanti ed e' esaltato dal sapore amarognolo dalla cicoria saltata, un detox naturale. Come tocco finale, una squisita crema di avocado, superfood immancabile nella nostra dispensa

Ingredienti: Salmone, Riso Integrale, Cicoria Saltata, Crema di Avocado (Avocado maturo, Succo di Limone, Aglio, Olio di Sesamo, Latte di cocco), Olio Extra Vergine d'Oliva, Sale Marino

12,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati

BOWLS

Bowl vegana di Quinoa con asparagi, spinaci e hummus di barbabietola

Verde, rosa e giallo, i colori della primavera! Una bowl vegana ricca di ferro, magnesio, potassio e vitamine grazie agli asparagi e agli spinaci che insaporiscono la quinoa: povera di calorie, ottima alleata del metabolismo e grande fonte di proteine, fibre e sali minerali. Il segreto dello Chef? L'hummus di barbabietola, dal gusto delicato e dal colore intenso, ricco di proprieta' benefiche e antiossidanti

Ingredienti: Quinoa, Asparagi, Spinaci, Ceci, Barbabietola, Limone, Olio Extra Vergine d'Oliva, Salsa Tahina

10,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegano

Bowl vegetariana di Grano Saraceno dai sapori mediterranei

Caponata di melanzane con olive taggiasche, formaggio primo sale semi stagionato, broccoli, pinoli tostati e grano saraceno, povero di calorie e ricco di proteine. Il profumo e il sapore del Mediterraneo in una bowl vegetariana, leggera e ricca di nutrienti!

Ingredienti: Grano Saraceno, Primo Sale semi stagionato, Broccoli, Melanzane, Salsa di Pomodoro (Cipolla, Basilico, Olio Extra Vergine d'Oliva e Sale Marino), Sedano, Capperi, Pinoli, Olive Taggiasche, Aceto di Mele, Miele

10,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegetariano

Chicken bowl 2.0 con parmigiano croccante

Petto di pollo grigliato, avocado, quinoa e croccante parmigiano servito con pane tostato, ovviamente senza glutine, semi di sesamo e misticanza. Una gustosissima bowl completa di proteine magre di alta' qualita', grani antichi, superfood e fibre. Per chi la gradisce, i nostri Chef raccomandano una caesar dressing a base di yogurt, acciughe e senape

Ingredienti: Pollo, Avocado, Quinoa, Parmigiano, Pane gluten free, Misticanza, Semi di sesamo, Caesar dressing (Yogurt, Senape, Acciughe, Aglio, Aceto di mele, Tuorlo d'uovo sodo)

11,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati

Poke Salmon Bowl con Salsa al Latte di Cocco

Nel mondo delle poke bowl, un nuovo gusto: un sashimi di salmone, ricco di Omega3 e grassi buoni, accompagnato dal classico superfood nutriente (l’avocado) e dal riso venere, con la sua acidità contrastata dagli spinaci saltati, che rafforzano proprio come Braccio di Ferro, e dei germogli misti Il tutto con la possibilità del condimento di una vinaigrette al latte di cocco, ispirata dai profumi thai.

Ingredienti: Salmone Crudo, Riso Venere, Avocado, Spinaci Saltati, Sesamo Salsa al latte di Cocco, (cipolla, aglio, zenzero, peperoncino, lemongrass, latte di cocco, curry, scorza di limone, Yogurt Bianco) , Germogli misti, Olio Extra Vergine d’Oliva

12,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati

DESSERTS

Cremino di Yogurt Bianco Naturale con Biscotto alle Mandorle e Crumble di Banane

L'healthy snack per eccellenza, fondamentale per spezzare la fame a meta' mattina o meta' pomeriggio ed evitare di "stramangiare" a pranzo o a cena, ottenendo chiari benefici per la linea. Una carica di energia sana, ideale anche a colazione per risvegliare il nostro organismo e riattivare il metabolismo. Senza zuccheri raffinati, senza farine raffinate, senza glutine. Senza sensi di colpa.

Ingredienti: Yogurt bianco naturale, Vaniglia, Xilitolo, Agar Agar, Farina di Mandorle, Uova, Panna, Fecola di patate, Crumble di Banane (Farina di Riso Integrale, Banana Essiccata, Burro senza sale, Zucchero Bio di Cocco)

4,50
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegetariano

Frutti di bosco, mela e semi di chia mini bowl

Puro benessere, per grandi e piccini! Sano e leggero, da gustare a fine pasto, a colazione o come spuntino a meta' giornata. Una cremosa purea di mela con frutti di bosco e semi di chia. Superfood ricchi di fibre, aminoacidi, omega 3 e vitamine. Una mini bowl gustossissima, bella e buona!

Ingredienti: Purea di mela, Semi di Chia, Frutti di bosco

3,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegetariano

Tiramisù 2.0

Il dessert dei dessert in versione 2.0 senza glutine e senza zuccheri raffinati. I nostri pastry chef lo preparano alternando soffici strati di pan di spagna fatti in casa imbevuti al caffè con una squisita crema di mascarpone. Buono da perderci la testa!

Ingredienti: per il pan di spagna: uova, xilitolo, farina di riso, farina di mandorle, fecola di patate; per la crema: mascarpone, albume d'uovo, zucchero di cocco biologico, olio di cocco; cacao amaro, caffè

3,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegetariano

DRINKS

Detox. Drenante. Anti-age.

Un ottimo alleato della linea e della bellezza, perfetto a colazione cosi come per gli spuntini di mezza mattina o del pomeriggio. Un elisir di salute, un concentrato di vitamine, antiossidanti e sali minerali. Carota, finocchio, mela, limone e curcuma hanno un effetto drenante - contro la ritenzione idrica - detox, digestivo e anti-age perche' ricchi di antiossidanti che combattono l'invecchiamento precoce. La curcuma inoltre ha un'importante proprieta' dimagrante, in quanto velocizza il metabolismo e aiuta a perdere peso, riducendo la massa grassa.

Ingredienti: Carota, Finocchio, Mela verde, Limone, Curcuma

3,90
Senza Glutine Senza Zuccheri raffinati Vegano

Foodlander srl – Via Domenico Scarlatti 26 20124 Milano - tel. 02.40047798 P.IVA 09129270964 - REA: MI - 2070788 - Capitale sociale: € 10.000 i.v.

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