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dove vuoi e quando vuoi.

MAMMA FARINA

PIZZA CON CUCINA

VIA VALTORTA 44 | VIA IMBONATI 8
tel. 02.40047798


Ordina Mamma Farina a domicilio: una selezione di pizze e focacce realizzate con l’utilizzo di farine di tipo 1 e l’assenza di lievito, con materie prime, stagionali e a “kilometro zero” e con prodotti DOP e IGP,. Prodotti che rendono questa cucina mediterranea veramente sana e leggera.
Eventuali intolleranze o allergie vanno segnalate inserendo una specifica nota in ciascun piatto ordinato. In caso di dubbi sugli ingredienti non esitare a contattarci allo 02.40047798
Opzioni
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UTILITIES

Set posate

2 posate in plastica trasparente più un piccolo tovagliolo

0,20

PER COMINCIARE BENE

BUONA COME IL BURR…

Burratina servita con Pomodorini Ciliegini Confit, Acciughe di Cetara, Basilico

9,00

GARIBALDI NON OBBEDIRE

Mozzarella di Bufala DOP servita con pestato di Olive Taggiasche, Capperi di Pantelleria, Acciughe di Cetara, Pomodorini di Pachino DOP

9,00

PRINCIPESSA DI PIEMONTE

Carpaccio di Fassona Piemontese con Rucola, Cipolla Rossa Agra e Salsa alla Senape, Miele

10,00

RICORDO A CEFALU’

Tartare di Tonno con Insalata di Puntarelle, Maio al Bergamotto

14,00

IN COMPAGNIA E' PIU' DIVERTENTE

A ‘MPEPATA E COZZE

Cozze, Pomodoro, Aglio, Olio Extravergine d’Oliva, Prezzemolo

10,00

SORELLE CICERINE

Polpettine di Quinoa e Ceci con Pesto Mediterraneo

8,00
Vegetariano

W L’ITALIA A FETTE

Tagliere di Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi, Salame Finocchiona IGP, Mortadella Favola, Gorgonzola DOP servito con Gnocco Fritto artigianale

15,00

FOCACCE GOURMET...IN SEI BOCCONI

FOCACCIA CREUZA DE MA

Focaccia Gourmet con Stracciatella di Burrata, Pesto Genovese Biologico, Pomodori secchi, Mandorle tostate, Olio Extravergine d’Oliva

fa-da-te
9,00
Vegetariano

FOCACCIA LA BELLA CAMPANA

Focaccia Gourmet con Mozzarella di Bufala DOP, Acciughe di Cetara, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, Olio Extravergine d’Oliva, Basilico

fa-da-te
9,00

FOCACCIA MIGRAZIONE DI GUSTO

Focaccia Gourmet con Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi, Stracciatella di Burrata

fa-da-te
9,00

L'ORTO GHIOTTO

BUONISSIMA AL FORNO

Selezione di Patate tagliate a spicchi, Olio Extravergine d’Oliva, Aglio, Rosmarino, Sale, Pepe Nero

5,00
Vegetariano

CESARINA CICCHEN

Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Filetti di Pollo Nostrano alla griglia, Parmigiano Reggiano DOP, Crostini di pane MammaFarina, Salsa Caesar

fa-da-te
12,00

GOLDEN QUEEN

La Regina delle Patatine fritte

4,00
Fritto Vegetariano

GRIGLIA CHI TI PIGLIA

Radicchio rosso al forno, Melanzane, Zucchine, Olio Extravergine d’Oliva

5,00
Vegetariano

L’ESTATE CHE VORREI

Insalata di stagione, finissima di Finocchi, Bocconcini di Tonno al Sesamo, Olive Nere, spicchi di Arance fresche

fa-da-te
14,00

LA RAVA E... LA FAVA

Due metà di Patata con buccia ripiene di Pecorino Sardo DOP, Pancetta Piacentina DOP, Pepe Nero

4,00

MODA CATALANA

Pomodorini di Pachino DOP, Carote, Sedano, Cipolla Ramata di Montoro, Olio Extravergine d’Oliva, Aceto Balsamico, Sale, Pepe Nero

fa-da-te
5,00
Vegetariano

SPECIAL BURGERS CON PATATE, PANNOCCHIA E BBQ SAUCE

CICERINA XXL

Burger di Quinoa e Ceci di nostra produzione, Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Pesto Mediterraneo fatto in casa

fa-da-te
12,00

ITALIAN CICCHEN

Cotolettina di Pollo Nostrano , Bacon croccante, Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Cetriolo in agrodolce

fa-da-te
12,00

UN PIEMONTESE A NEWYORK

Hamburger Gourmet di pura razza Fassona Piemontese, Cheddar cheese, Bacon croccante, Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Cetriolo in agrodolce

fa-da-te
12,00

I PRIMI SARANNO...BUONI

AL MARE... CON TUTTI I FRUTTI

Tagliolini Freschi ai Frutti di Mare ed emulsione all’Olio EVO, Limone, Peperoncino

14,00

L’INTRAMONTABILE

Paccheri Freschi con Pomodoro del Piennolo DOP, Stracciatella di Andria, Basilico

10,00
Vegetariano

NOZZE PERFETTE

Strascinati Freschi con Cime di Rapa leggermente piccanti, Pecorino Sardo DOP

10,00
Vegetariano

SOLA, SOLETTA... AL MARE

Spaghetti alla Chitarra Freschi con Vongole, Prezzemolo, Aglio

14,00

E I SECONDI...LO SARANNO DI PIU'!

QUANDO MAMMA PENSA AL MARE...

L’HA SCAMPATA BELLA...

Scamponi alla Griglia con le sue Verdure

16,00
Griglia

SE TUTTO VA BENE... SIAMO FRITTI

Frittura di Calamari e Gamberi con Verdure

16,00
Fritto

TUTTI AL MARE

Tagliata di Tonno in Crosta di Semi di Papavero e la sua Salsa, servito con Zenzero marinato in agrodolce

18,00

...E ALLA TERRA

...IO AMO LA REGGAE!

Tagliata di controfiletto di bovino di pura razza Fassona Piemontese, Rucola, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine d’Oliva, Sale di Maldon, Rosmarino

fa-da-te
19,00

A MODO TUO

Battuta di Carne Cruda di pura razza Fassona Piemontese, Capperi di Pantelleria, Cipolla Ramata di Montoro, Limone, Salsa Worcester, Tuorlo d’Uovo, Senape, Olio Extravergine d’Oliva, Sale di Maldon, Pepe

16,00

IO AMO LA CLASSICA...

Tagliata di controfiletto di bovino di pura razza Fassona Piemontese, Olio Extravergine d’Oliva, Sale di Maldon, Rosmarino

fa-da-te
18,00

LE PIZZE ROSSE

MAMMA AL MARE

Polpa di Pomodoro, Calamari, Gamberi , Cozze, Vongole, Aglio

fa-da-te
14,00

MAMMA BUFFA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala DOP, Caprino, Pomodorini di Pachino DOP, Speck Alto Adige IGP

fa-da-te
11,00

MAMMA CONCETTA

Polpa di Pomodoro, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, ‘Nduja di Calabria, Stracciatella di Burrata

fa-da-te
11,00

MAMMA IMBUFALITA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala DOP, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, ‘Nduja di Calabria, Basilico

fa-da-te
11,00

MAMMA TONINA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella
FUORI COTTURA: Mozzarella di Bufala DOP, Pomodorini di Pachino DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Rucola

fa-da-te
12,00
Vegetariano

LE PIZZE BIANCHE

BEDDA MAMMA

Mozzarella, Mozzarella di Bufala DOP, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, Acciughe di Cetara, Capperi di Pantelleria, Pistilli di Peperoncino, Origano

fa-da-te
12,00

MAMMA CASARA

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Scamorza affumicata, Caprino, Ricotta salata

fa-da-te
11,00
Vegetariano

MAMMA FARINA

Mozzarella, Pomodorini di Pachino DOP, Pomodorini Gialli Extra Dolci, Pomodoro Camone di Sardegna, Mozzarella di Bufala DOP, Cipolla Ramata di Montoro, Origano di Cava d’Ispica

fa-da-te
12,00
Vegetariano

MAMMA FRANCESCA

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Pere Williams, Noci

fa-da-te
11,00
Vegetariano

MAMMA NATURA

Mozzarella, Mozzarella di Bufala DOP, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, Radicchio rosso al forno, Melanzane e Zucchine grigliate, Prezzemolo

fa-da-te
12,00
Vegetariano

MAMMA ORONZA

Mozzarella, Stracciatella di Burrata, Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi, Rucola, Funghi Porcini trifolati al profumo di Timo

fa-da-te
12,00

LE PIZZE CLASSICHE

MAMMA CARMELA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Acciughe di Cetara, Capperi di Pantelleria, Origano

fa-da-te
9,00

MAMMA COSTANZA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Pancetta Piacentina DOP, Scamorza affumicata

fa-da-te
9,00

MAMMA EMILIA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi

fa-da-te
9,00

MAMMA FELICIA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP, Rucola

fa-da-te
9,00

MAMMA MARINA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla Ramata di Montoro

fa-da-te
9,00

MAMMA OLINDA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto Biancospino, Funghi Champignon

fa-da-te
9,00

MAMMA OLIVIA

Polpa di Pomodoro, Olive Taggiasche, Aglio, Origano

fa-da-te
7,00
Vegetariano

MAMMA RITA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Basilico

fa-da-te
7,00
Vegetariano

MAMMA TOSCA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Salame Finocchiona IGP

fa-da-te
9,00
Fai da te

MAMMA... COME PIZZICA!

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Spianata piccante, Olive nere infornate, Tabasco

fa-da-te
9,00
Mediamente Piccante

I DOLCI

IL TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO CON ASPIC DI ARANCE

Small chocolate cake with orange aspic

5,00

LA LEGGERA TORTA DI RICOTTA

con coulis di Mirtillo

5,00

TIRATISÙ

Piccolo Savoiardo inzuppato al caffè ricoperto da una delicata mousse di Mascarpone e Cacao

5,00

I VINI

BIANCHI

FALANGHINA DEL BENEVENTANO IGT - 75CL -

Campania - De Falco Vini

15,00

PECORINO “VELLODORO” DOC - 75CL -

Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi

16,00

PINOT GRIGIO Collio DOC - 75CL -

Piemonte - Monchiero Carbone

18,00

VERDICCHIO Classico “Villa Bianchi” DOC - 75CL -

Piane di Maggio, Abruzzo Azienda Agricola Agriverde

15,00

BOLLICINE

18,00

Meal srl - Via Zambon de' Dauli, 2 - 35137 Padova - C.F. e P. Iva: 04704070285

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